【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜│做法、作法

清明節春捲皮、潤餅皮、春卷

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圖片引用自SOHO品牌邦大家都知道國曆4月4日、4月5日、4月6日其中一天是清明節,除了要祭掃拜祖先之外,還會吃春捲潤餅。但你知道這個傳統美食是怎麼來的嗎?想不想學會美味春捲的做法呢?請看小編為大家整理的資訊:潤餅的由來部落客私房食譜:教你包出好吃的春捲


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部落客教你包美味春捲
春捲、潤餅的由來
更多清明節習俗、禁忌


部落客教你包美味春捲
要包春捲,首先要有春捲皮,比較講究一點的人會自己製作,做法如下:
春捲皮作法
以下為八人份的食材: 高筋麵粉 200g、鹽1茶匙、水 300g
▼ 先將麵粉與鹽拌勻,再加水拌勻,接著蓋上保鮮膜,靜置1小時。
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜2圖片引用自璇’s遊樂廚房
▼ 在平底不沾鍋內抹上一層薄薄的油,開最小的火加熱30秒,即可舀入一大湯匙麵糊於鍋底中央。
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜3圖片引用自璇’s遊樂廚房
▼ 用鏟子畫圓,把麵糊抹成大圓形。
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜4圖片引用自璇’s遊樂廚房
▼ 等皮的邊緣微微捲起,就用乾淨的鏟子和筷子輕輕挾起麵皮,不會沾黏就表示熟了。
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜5圖片引用自璇’s遊樂廚房
▼ 鍋內不用再另外抹油,保持鍋子的溫度就可煎好剩下的麵糊,總共可做8張潤餅皮。
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜6圖片引用自璇’s遊樂廚房
潤餅食譜
▼ 食材有:五花肉、豆干、豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔、雞蛋、香菜、黑胡椒、海鹽、醬油、橄欖油、花生糖/粉。可依自己的口味調整食材、佐料、用量。
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜8圖片引用自AMY
▼ 將五花肉及豆干切為條狀。
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜9圖片引用自AMY
▼ 高麗菜及紅蘿蔔切絲。
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜10圖片引用自AMY
▼ 把豆干煎得焦香後,再加入五花肉一起爆炒,裝盤備用。
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜11圖片引用自AMY
▼ 高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜炒軟,裝盤備用。
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜12圖片引用自AMY
▼ 想吃什麼自己加~再把餅皮捲成長條形就好囉!
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜13圖片引用自AMY
更多食譜: 吃膩了台式春捲?南洋風、法式作法教給你~

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春捲、潤餅的由來
【美味春捲這樣包】潤餅的由來、部落客私房食譜7
圖片引用自Ahiru Lee看過了春捲的食譜,你可能還會想知道為什麼清明節要吃春捲,由來到底是如何。請繼續看下去~
每年清明前後,由於寒食節的關係,不能煮熱食,因此許多人會買潤餅皮,包些餡料再捲成圓筒狀來食用,此後清明吃潤餅就成為一項習俗。
其他說法: 春捲、潤餅的由來原來是醬,長知識了~

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清明節習俗、禁忌
掃墓時該穿什麼、該怎麼祭拜、拜完回家又有哪些習俗,這些都是有講究的,不可不知~
掃墓祭祖須知: 必看清明節習俗!你觸犯這些禁忌了嗎?

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以上圖文彙整自:SOHO品牌邦、愛料理:璇's遊樂廚房、Ahiru Lee、AMYの私人廚房。如有不妥請來信反應,KIKINOTE 將盡速撤除。
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