【阿基師推薦】大同電鍋 食譜大全,下載50道料理!蛋糕、粥、湯、雞、蔬菜、蒸蛋

小電鍋食譜 簡易電鍋食譜 pdf 書 素食

七味粉
2019-08-23更新
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用大同電鍋也能做出精緻料理!懶人可以輕鬆上菜,零廚藝者更不用怕失敗!更重要的是,外宿一族只要有一個小電鍋,就能煮出健康美味的料理,不會營養不良啦~KIKINOTE為大家整理電鍋食譜大全、阿基師推薦的小撇步,以後不管是要煮飯、煲湯、燉雞還是熬粥、炒蔬菜,甚至是烤蛋糕,通通難不倒你~
 
美味的關鍵! 就用___煮吧!
食譜:教你如何用電鍋煮出美味料理!



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⇨ 電鍋料理食譜:廚藝要好,先學會煮出好吃的飯
⇨ 電鍋料理食譜:煲一鍋鮮美湯
⇨ 電鍋料理食譜:燉肉不乾柴
⇨ 電鍋料理食譜:熬一碗香濃粥
⇨ 電鍋料理食譜:滑嫩蒸蛋的祕密
⇨ 電鍋料理食譜:電鍋也可以烤蛋糕!?
⇨ 這些生活常識,你都知道嗎?

煮飯祕訣

影片/圖片失效請點我|引用來源:[email protected]

很多人不看重「煮飯」這回事,只要求煮熟就好,殊不知「飯」才是這一餐的靈魂。廚藝要好,先學會煮出好吃的飯吧。

▼ 採用量杯,倒入一杯米。
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引用來源:rice-house▼ 倒入清水。
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引用來源:rice-house▼ 用手輕輕撥洗2~3次。
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引用來源:rice-house▼ 倒掉洗米水。
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引用來源:rice-house
來複習一下如何煮一鍋好吃的米飯?
1. 以清水快速的輕輕撥洗2-3次後瀝乾
2. 米:水約1:1-1.2,浸泡約30分鐘
3. 以電鍋烹煮,煮熟後將白飯輕輕翻鬆
4. 蓋鍋靜置10-15分鐘即可

0.jpg 引用來源:rice-house
超夯10種飯料理!→ 電鍋料理食譜:飯還有這麼多口味!
rice.jpg 引用來源:pixabay

煲一鍋鮮美湯
天氣冷的時候來煮蒜頭蛤蜊烏骨雞湯吧,不管是單吃或當配菜都很棒唷!
 
材料 調味
烏骨雞半隻
蒜頭1小把
薑片3~4片
蛤蜊酌量
米酒隨意
鹽少許

除了蛤蜊之外,其他食材先下鍋,水的量要淹過食材。外鍋加入一杯水就可開始煮了。
1-1.jpg 引用來源:Cookpad ▼ 備好其他材料、蛤蜊吐沙完全、蒜頭去蒂、薑切片
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引用來源:Cookpad▼ 取一湯鍋、擺入所有材料(蛤蜊除外) 然後添入覆蓋材料的水、也可酌量加些米酒
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引用來源:Cookpad
▼ 準備好電鍋、外鍋加入米杯水1杯、放入準備好的湯鍋、開始燉煮
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引用來源:Cookpad▼ 開關彈起後、再次加入蛤蜊、外鍋也再加入米杯水1/3杯,繼續燉煮
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引用來源:Cookpad▼ 當電源再次彈起、加入少許米酒和鹽即可
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引用來源:Cookpad

電鍋燒牛腩

影片/圖片失效請點我|引用來源:開心料理


來煮燉牛肉吧!食材有:汆燙過的牛腱肉一至兩條、紅蘿蔔半條至一條、白蘿蔔半條、番茄兩顆、洋蔥一顆、薑少許、沙拉油少許、醬油半碗、料理米酒半碗、可樂400ml、滷包一個。

■ 食材準備
牛腩:300G
紅白蘿蔔共:450G

■ 香料
蒜頭:5瓣
生薑:一小塊
乾辣椒:適量
八角:一粒

■ 調味
水:500G
醬油:120G
糖:1.5大匙
米酒:2大匙

■ 步驟
1.食材切好備用
2.牛腩放冷水鍋中川燙洗淨
3.少許油將香料炒出香味後放八角
4.將牛腩煎炒至表面微焦,加調味拌勻煮滾
5.倒內鍋,用電鍋一杯水煮好悶20分鐘
4.放蘿蔔拌勻,再加一杯水煮好悶20分
5.直接食用~倒鍋中收乾一些湯汁~ 勾芡(都可)

■ 10種燉肉!電鍋料理食譜:這樣燉肉不乾柴!


熬一碗香濃粥

影片/圖片失效請點我|引用來源:柴箱

來煮皮蛋瘦肉粥吧!食材有:汆燙過的肉絲或絞肉、薑絲、鹽、水6杯、米一杯、皮蛋一顆
* 如何煮出綿密的粥?只要把洗淨的米放進冷凍庫3小時即可。

■ 食材準備
Image 294.png 引用來源:愛料理
■ 步驟
1. 皮蛋切碎、蔥切珠、蛋打成蛋液、肉片洗淨備用。
2. 將肉片與少許鹽、水、米酒、太白粉待醃入味。
3. 取鍋川燙肉片,約八分熟撈起備用。
4. 另取鍋放入白飯及雞高湯煨煮,煮至濃稠成粥狀。
5. 同鍋放入肉片、皮蛋碎及蛋液,斟酌以鹽、白胡椒粉調味,擺上肉鬆、油條及蔥花即可。

■ 10種粥品!電鍋料理食譜:熬一碗香濃粥!



滑嫩蒸蛋的祕密

影片/圖片失效請點我|引用來源: 魯蛋妹和大腸弟Dannisamy

食材
雞蛋2顆、清水200克(也可以利用蛋殼裝水比例→蛋1:水2)、鹽適量

■ 做法 
1. 將2顆蛋打在碗裡,用筷子打散攪勻。(選用新鮮的雞蛋可以蒸出鮮香的蒸蛋喔!)
2. 加入清水拌勻,做出嫩嫩的蒸蛋,蛋與水的完美比例是1:2,也就是蛋一顆約50g水就需要100g,可以巧妙的利用蛋殼來裝水,蛋殼裝2次水就是一顆蛋需要的水量囉!如果想要吃口感比較硬的蒸蛋水量部份可以再減少喔!
3. 將打好的蛋液過篩二次去除繫帶。
4. 將蛋液倒入容器內並加入少許鹽攪拌均勻,可以用耐高溫的保鮮膜蓋住,這樣可以防止水蒸氣滴入蛋液中影響外觀。也可以在電鍋側邊放一雙筷子喔,保留一點空隙蒸出來才會減少坑洞泡泡。
5. 電鍋外鍋倒入一杯水蒸約10分鐘即可。


電鍋也可以烤蛋糕

影片/圖片失效請點我|引用來源:明聰

就算沒有烤箱也能做蛋糕!用電鍋蒸海棉蛋糕既簡單又方便!想看更多無烤箱蛋糕料理請參考下方。
食材
- 黃油25g
- 雞蛋4個
- 牛奶25g
- 砂糖70g *2
- 麵粉90g
- 無鹽奶油適量

■ 10種蒸蛋糕!電鍋料理食譜:沒有烤箱也能做蛋糕!

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