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如何挑選肉粽的葉子？
引用來源：leesean@flickr
如果你要自己包粽子，選購粽葉時需要注意以下事項：
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粽葉外觀：選擇新鮮的粽葉，外觀應該是綠色的、沒有損傷或裂痕的。
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粽葉的大小：適合你需要的大小。一般來說，粽葉應該足夠大以包裹食材，但不要太大，以免粽子太稀疏。
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粽葉的厚度：適當的厚度能夠保持煮熟後粽子的形狀，但太厚的粽葉可能會影響煮熟時間。
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粽葉品質：確保粽葉沒有任何異味或污染，如果你從市場購買粽葉，最好找信譽好的賣家，以確保粽葉的品質。
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粽葉口味：不同的地方有不同的傳統粽葉種類，例如草粽葉、竹葉粽、椰子葉粽等。你可以挑選最符合你喜好的粽葉種類。
選購粽葉時一定要注意這些細節，以免危害到健康～
🌟 小心毒吃下肚→ 遠離毒粽！營養師教你正確選粽葉
粽子總是黏住粽葉，很難剝的完整嗎？來看看小撇步吧。
🌟 實用小技巧： 這樣煮粽子，保證米飯不黏粽葉～
南部肉粽的做法
引用來源：leesean@flickr
特色：以生米拌滷汁加上炒好的內餡，並且把整顆粽子放在滾水中煮至熟透。口感較綿密滑順、有黏性。
食譜：糯米、香菇、鴨蛋黃、栗子、豬肉、蝦米。配料可憑個人喜好，沒有一定要如何搭配，只要先炒過、煮熟就行。
🌟 看影片學包粽：南部粽子的做法報你知！
北部肉粽的做法
引用來源：leesean@flickr
特色：使用已炒熟的糯米加上其他配料，再繼續蒸煮，使米粒完全熟透。口感較有嚼勁，顆粒分明。
食譜：粽葉10片、棉繩5條、圓糯米2.5杯、花生30顆、栗子5顆、蝦米1大匙、蝦米水1小匙、橄欖油1大匙、醬油1.5小匙、紅蔥頭3瓣、梅花肉1塊、香菇5朵、香菇水1小匙、菜脯3大匙、白胡椒1.5小匙、蠔油0.5小匙
🌟 看影片學包粽： 超詳細教學！10分鐘學會包北部粽子
傳統客家肉粽
引用來源：Alpha@flickr
特色：蒸過的糯米飯加上配料，以曬乾的麻竹葉包裹，再蒸掉竹葉上的水至糯米完全熟。吃起來又香又Ｑ。
食譜：豬腩肉3排、花生1杯半、蝦米1杯、干貝半杯、紅葱1個、花菇1杯、長糯米5杯、粽葉1包、綿繩、李錦記老抽3大匙、李錦記生抽3大匙、李錦記蠔油3大匙、甜米酒2大匙
🌟 看影片學包粽：教你做客家傳統花生肉粽
客家粿粽 (粄粽)
引用來源：義美食品 特色：在來米與糯米混合，泡水浸漬2~3小時再磨成米糊，包些內餡。吃起來鹹香、好咬勁。
(素食)食譜：粽葉20張、粽繩、香菇8朵、素肚1個、脆筍適量、糯米粉600克、在來米粉80克、黑胡椒粉、香菇精、二號砂糖、素蠔油少許。
🌟 看影片學包粽：客家風味的素粽子這樣包！
🌟 想吃肉的看這裡：豬肉口味的客家粽子包法
鹼粽(冰粽)
引用來源：義美食品 特色：煮熟後可放在冰箱冷藏，食用時沾蜂蜜、細砂糖、紅糖或糖漿吃，既Ｑ軟香甜，又涼爽。
食譜：水600公克、白豆沙150公克、細砂糖50公克、涼圓粉300公克、椰漿400公克、摩奇粉。
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