【你不知道的祕密】白巧克力成分內沒有巧克力?!原因是...

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圖片出自於chocablog
巧克力種類百百種,雖然很多人愛吃巧克力,但你知道白巧克力跟黑巧克力的差別在哪嗎?其實白巧克力根本沒有可可粉的成分,所以它100%不是巧克力啊!那究竟白巧克力是用什麼做的呢?((゚Д゚))繼續往下看就知道囉!

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白巧克力≠巧克力?那主要成分是...

白巧克力1
知名的 Godiva 巧克力官網就指出,「據美國食品及藥物管理局表示,白巧克力在法律上不是巧克力的一種,因為白巧克力不含可可粉的成份。」


白巧克力2


也有不少人以為白巧克力不就是牛奶巧克力嗎!?
錯!牛奶巧克力就是牛奶巧克力,白巧克力是白巧克力,這兩種完全是不一樣的東西喔!!!

白巧克力3
它的主要成份是可可脂,也就是從可可豆取得的天然食用油脂,因此才會是乳白色的!所以說,可可脂是在製造可可的過程中,被榨出來並分離的油脂產物。可可脂讓巧克力在室溫時保持固體而又很快在口中融化原因,因此白巧克力和巧克力有同樣的質地只是味道不同。和其他巧克力不同的是它不含咖啡因
白巧克力
圖片出自於網路
巧克力色澤由白到黑不等,主要是可可粉決定了它色澤有多深。






白巧克力製造過程

▼取出可可豆風乾
白巧克力4


▼將外殼全部去掉磨成可可膏
白巧克力5


▼最後可可(左)會跟可可脂(右)分離
白巧克力6


▼最後加上牛奶、香草跟糖等成份就成為白巧克力了
白巧克力7


▼所以白巧克是沒有任何一點可可成分的...。
白巧克力8


不少網友表示:白巧克力裡沒有可可成分不是常識嗎...??
但應該還是有不少人不知道白巧克力是用什麼做的吧!
資料來源:網路

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