【彌月蛋糕】彌月的由來、怎麼選、價格、口味、種類推薦！

我們稱呼嬰兒出生滿一個月為「彌月」，俗稱「滿月」。這天在傳統習俗中要祭祖拜神、宴請親友，還要幫小孩做第一次的理髮。這時候親朋好友要「送庚」道賀，比如衣物和金飾，而小孩的父母則會答禮，以前多是油飯、米糕、雞酒、紅蛋或糰子等等，現在的人多半送蛋糕或油飯給親友同事。

原文為葡萄牙語：Castella，由歐洲傳入日本，日語稱為卡斯提拉（カステラ），16世紀時漸漸在日本長崎發展起，因此被華人翻譯為長崎蛋糕。引進台灣後，師傅想了一個辦法去除蛋腥味，就是在雞蛋、麵粉及砂糖原料之外加入了蜂蜜，也使得口感上也甜而不膩。

外號「蛋糕之王」，在歐洲國家和亞洲的日本都很受歡迎。切開蛋糕可以看到它就像樹的年輪一樣，有著圈圈紋路，而它的德文：Baumkuchen，就是樹木蛋糕的意思。製作上需要反覆地將蛋奶糊均勻地刷上旋轉軸(烤肉鐵叉)，反覆地烤，過程相當繁複，據說經驗老到的師傅能做出切開來有二十幾層的年輪蛋糕。

法式千層酥是法國的經典甜品，別名拿破崙酥、拿破崙蛋糕等。法文名是Mille-feuille，就是百萬層酥皮的意思。
為什麼叫拿破崙蛋糕？一個說法是其酥皮製法來自義大利的那不勒斯，常被說「napolitain」(拿不勒斯的)，結果諧音和「Napoleon」(拿破崙)很像所以被世人誤傳，其實跟法國的拿破崙無關。另個說法則是說，拿破崙最喜歡是的草莓主材料的千層派，因此法國甜點裡面含有草莓的就以拿破崙名字命名。
傳統作法是上、中、下三層的酥脆的咖色千層皮夾著奶油，最後在上方用白糖和巧克力裝飾。口感嫩滑的起司內餡和多層酥皮組合而成，吃起來讓每個人都心醉。

乳酪蛋糕在結構上底層為餅乾，當然也有沒底層的種類；上層柔軟，混合了里考塔（義語：Ricotta；義大利的奶製品）等特殊起司，再加上糖和雞蛋、奶油、水果等其他配料。比一般蛋糕的質地綿軟，口感上更濕潤。也可以叫它起司、起士蛋糕。

在選擇彌月蛋糕的時候，通常應該考慮：價錢、包裝、口味、製作時程等因素。有些彌月蛋糕也會有客製烙印的服務。建議購買之前先多去試吃，才能挑選最適合自己的彌月蛋糕喔！

許多店家其實都有試吃盒可以索取，有的店家需要攜帶媽媽手冊，有的則需要網路申請，一起來看看有哪些流程吧！
一、網路申請試吃：
通常店家會請申請人線上填寫表單
填寫內容包含姓名、聯絡電話、地址以及媽媽手冊封面+內頁產檢紀錄圖片上傳
二、電話、 LINE申請試吃：
從網路上找到門市電話或是LINE之後，通常就會有專人為您服務。如果需要宅配的話通常還需傳媽媽手冊圖片
二、直接前往門市兌換：
通常都是35週以上或是產後一個月內持媽媽手冊本人來店申請試吃
▼索取試吃通常需要攜帶媽媽手冊，媽媽們別忘囉！