【奶油曲奇餅乾】超簡單自己動手做! DIY、食譜、作法、材料!奶油、抹茶、伯爵紅茶、巧克力、咖啡!

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2017 曲奇餅乾 超簡單 自己動手做
圖片來源:宁 夏@flickr
說到曲奇餅乾,小編就想到香港的珍妮曲奇Jenny Bakery,口水真的忍不住要留下來了,喜歡吃甜食的人一定受不了這種簡單又酥脆的誘惑!小編在想這麼簡單的餅乾,如果自己花一點時間動手做,吃的健康又有樂趣,還可根據自己的喜好調整甜度及形狀,若家中有小孩的話還能一起DIY,增加親子互動也是不錯的選擇哦!

曲奇餅乾 DIY
小編覺得這款餅乾是入門款,大概就是小學1、2年級的程度,這就代表真的非常容易就上手,不用打發、不需要過度攪拌,只需要將材料混合均勻,裝入擠花袋擠出自己喜歡的形狀,再放入烤箱烘烤即可。這樣聽起來是不是真的很簡單呢?要不就跟著小編一起來玩看看吧!

準備工具

1. 擠花袋
2. 擠花嘴 ( 形狀均可,依照個人喜好 )
3. 手提攪拌器
4. 鋼盆
5. 烤箱 ( 溫度有達180℃即可 )
6. 烘焙紙
7. 粉篩
8. 橡皮刮刀

材料
經典奶油 抹茶 伯爵紅茶
無鹽奶油 70g 70g 70g
糖粉 55g 55g 55g
1顆 1顆 1顆
低筋麵粉 150g 145g 150g
其他材料 綠茶粉6g 伯爵茶包2個

經典奶油曲奇餅乾 DIY食譜
2017 曲奇餅乾 DIY 食譜 作法 材料
這款經典奶油曲奇餅乾,不論男女老少都喜歡的口味,用最簡單的材料,讓你嚐到最簡單純粹的味道!

做法

1. 無鹽奶油放置室溫軟化:用橡皮刮刀輕輕按壓,壓得下去表示軟度OK。
2. 加入糖粉打成乳霜狀:顏色打至微白即可。
3. 加入全蛋:攪拌至看不見蛋汁即可。
4. 加入過篩後的低筋麵粉:分次倒入,攪拌至無粉狀。
5. 放入擠花袋:再烘培紙上擠出自己喜歡的形狀。
6. 放入冰箱冷藏:擠好後放入冰箱冷藏約15分後再進行烘烤。
7. 烤箱預熱:放入預熱好180℃的烤箱中層,上下火,烤12~15分鐘。
8. 取出放涼:放涼後自然會變酥。

❤ kuma老師小叮嚀:擠麵糊的時候,麵糊跟麵糊之間,互相間隔1~2公分會比較好哦!

kuma老師 親自示範

伯爵紅茶曲奇餅乾 DIY食譜
2017 曲奇餅乾 DIY 食譜 作法 材料 伯爵紅茶
近來伯爵紅茶口味的餅乾非常的受歡迎,伯爵紅茶獨特的香氣讓餅乾多了一分風味,想像嚐一口餅乾喝一口茶,再配上美麗的風景,小編覺得自己都晉升為貴婦了呢!哈哈~

做法

1. 無鹽奶油放置室溫軟化:用橡皮刮刀輕輕按壓,壓得下去表示軟度OK。
2. 伯爵茶包茶葉:用熱水浸泡過後,取出榨乾水份,剪開茶包把茶葉取出備用。
2. 加入糖粉打成乳霜狀:顏色打至微白即可。
3. 加入伯爵紅茶茶葉:攪拌均勻。
4. 加入全蛋:攪拌至看不見蛋汁即可。
5. 加入過篩後的低筋麵粉:分次倒入,攪拌至無粉狀。
6. 放入擠花袋:再烘培紙上擠出自己喜歡的形狀。
7. 放入冰箱冷藏:擠好後放入冰箱冷藏約15分後再進行烘烤。
8. 烤箱預熱:放入預熱好180℃的烤箱中層,上下火,烤12~15分鐘。
9. 取出放涼:放涼後自然會變酥。

❤ kuma老師小叮嚀:擠麵糊的時候,麵糊跟麵糊之間,互相間隔1~2公分會比較好哦!

kuma老師 親自示範

自己DIY餅乾蛋糕很好玩,但是要準備的材料和器具也不少,如果不是在家常常自己動手做的話,現在有 DIY 烘焙坊都幫你準備好了,有興趣的朋友可以直接到烘焙坊親手做生日禮物、情人節禮物,甚至是揪團一起去玩唷!越來越搶手了,建議去之前先打電話預約唷~

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