【哈拉烘焙 HALA bakery】驚為天人的好吃麵包工坊,當日現做現賣不放隔夜!

台中手做麵包推薦!產量極少的北海道小麥麵粉、當日現做現賣不隔夜,新鮮好吃騙不了人~



650-哈拉烘焙 哈拉麵包
麵包店俯拾皆是,今天要推薦大家一間超好吃的麵包工坊,他就在台中親親戲院的樓下。每到麵包出爐時刻,主廚推薦立刻搶購一空,還有店內招牌,幾乎秒殺,記得要算準時間,否則想要的銷售一空只能明天請早了!下面推薦常駐的招牌麵包、隱藏版好好食的麵包~來一飽眼福吧!

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哈拉烘焙 HALA bakery 推薦指數:★★★★★
電話:04-2237-5999
地址:台中市北屯路14號(台中親親戲院一樓)

哈拉烘焙 變裝新出發

常到親親戲院看電影的朋友,對哈拉烘焙坊一定不陌生。小編這次路過,幫大家拍了很多麵包店的細節,法式、歐式、日式、台式麵包,不管哪一種看起來都好好吃(謎之音:豬)

▼ 聽朋友說哈拉烘焙的風格從一般傳統的麵包店,經過大改造,邁入現代感,我們就一起看看他現在變蝦密款吧~
hala bakery 1+

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▼ 這是哈拉烘焙麵包出爐的時間,我熱愛歐式麵包和蔥仔胖~你有鎖定的麵包絕對要把握到場的時間!
1-1123 哈拉麵包

▼ 親親戲院售票口對面就是烘焙坊。門口有一面工業風的自拍牆,這邊超適合在等待電影入場前,殺時間自拍100萬張的啦!
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▼ 什麼?!你發現了嗎?這不是楚門的世界,這是麵包製成工作室~
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▼ 黑白菱格的牆面、麵包師傅及烘焙坊團隊工作狀況一覽無遺,搭配專業整齊的衣著,這種堅持,令人不知為何眼眶紅紅的(←純粹是想睡吧假性情中人……)
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▼ 來了來了~終於進到麵包店裡面了!(廢話特多哈哈哈)
這風格讓我一直想到愛麗絲夢遊仙境,很有撲克風,但又不會過度到變成童趣style,這種風格介於時尚、工業、童趣,溫潤的木頭裝潢又帶點鄉村氣息,看似衝突,卻又意外的融洽,買個麵包也變成藝術鑑賞,厲害吧!(自吹自擂到一個不行)
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▼ 這張重點應該不用我明說吧?自己看……(可惡,我專心拍那個飲料甜點櫃,結果回家看照片的時候發現拍到閃光,害我快得青光眼)
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▼ 裡面空間規劃得很充裕,隨處可見巧思。(這邊是另外一個入口的門,總共有兩個入口)
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▼ 有別於一般麵包店,他還規劃了一區可以坐著休息吃東西的高腳桌椅,有空間聊天享用麵包,夏天還可以省冷氣費,高貴不貴!
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▼ 這個門上面客製的英文字以及時尚把手(←什麼都要加個時尚),不得不說頗有fu;走吧!一起進到:哈拉烘焙的異想世界~
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人氣主打麵包

引以為傲的原料

▼ 在拍店內設計時尚的牆面及麵包擺放空間時,我注意到有一面牆很特別,他把麵粉、奶油等最主要的原物料像獎狀般擺在裏頭。後來主廚特別跟我說,他們店裡的原料都是使用北海道小麥粉、日本昭和麵粉、法國藍絲可奶油、台灣有機果乾,此時我才恍然大悟!原來每樣材料只要是精心挑選,就可以很有自信地向客人說,我用的食材就是這些,不敷衍、不馬虎;如同日本料理節目、如同要做給家人吃的東西一樣!
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▼ 日本昭和麵粉、法國藍絲可奶油(應該是吧……沒記錯的話←在那邊給人家亂亂報哈哈哈)
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▼ 清楚的認證書,吃麵包的時候也稍微長了各種知識!
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蔓越莓乳酪球

麵包一直是店內暢銷產品,上架沒多久就銷售一空,爆漿的乳酪又香又濃,搭配蔓越莓果粒一絕,想吃的真的要趁早來啊!小編拍完照忍不住搜刮了好幾個回家,還好在門口有趁熱大咬一口~~驚為天人、好好ㄘ啊!!!

▼ 開放的工作空間,讓顧客清楚看到麵包的製程,師傅看我拿單眼東拍西拍,大方地邀請我走進工坊靠近烤箱做近距離的接觸(羞~),還特地打開烤箱讓我看看爆漿的瞬間,噢買尬,說時遲那時快,我感覺到全身的細胞要飛奔到無垠崖的小宇宙了~(活潑得好浮誇啊!)
哈拉烘焙 麵包店 (2)

▼ 後來擺在架上以飛快速度一掃而空,還好我拍照手腳快(擦汗)
哈拉烘焙 麵包店 (8)


法式奶油酥

全程採用法國藍絲可奶油,最後淋上熱焦糖包覆,內層柔軟外層酥脆,完全大犯規!有點糖葫蘆的感覺,大夥可以試試,嶄新滋味!
哈拉烘焙 麵包店 (6)


南法釀葡萄

這次去很幸運,主廚剛好出來巡烘焙坊,又因為聰明好學(很囉唆很愛問),特別跟我說明歐式麵包的製作流程;他說每種歐式麵包都是運用不同的老麵種去培育發酵,每個週期都不同,幾乎都要兩三個星期去培養、冷藏,等到足以製成麵包的時候,又要花費一兩天的時間進行各種搓揉、融合、放置、烘焙,其實他跟我說得很仔細,但實在是太繁複,我聽完立刻忘得差不多了(還敢說阿哈哈哈)。

但我有聽到一個重點!雖然製成繁瑣,耗時耗力耗成本,但是!當天現做麵包當日賣,絕不放隔夜,只給客人最新鮮最天然的食材。這點敢掛保證我真的嚇到了,因為口感品質新鮮度絕對是吃得出來的,這個了不起的信念要堅持下去啊!哈拉~~~

每天出爐的麵包種類都會有一點點小差異,看看今天有什麼驚喜呢?
哈拉烘焙 麵包店 (7)


馬卡龍塔

巧克力控的最愛,新品強勢登場!
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瑪德蕾貝殼

精緻好吃的瑪德蕾貝殼蛋糕,下午茶時間來一塊~超幸福!
1101 哈拉烘焙 麵包店 瑪德蕾貝殼


鹹口味熱門麵包

招牌蔥仔胖

▼ 這個一端出來我立刻被擠飛,連拍全景的機會的沒有!No~~~~~~~~~
哈拉烘焙 麵包店 (3)

▼ 這個帶回去給我朋友吃,他歐露嘎a大幾,真的不誇張!在此敬告吃蔥的朋友,你,走過路過千萬不能錯過!
哈拉烘焙 麵包店 (4)


主廚調理披薩

▼ 原本只是主廚做給大家吃的員工餐,因為太好吃了特別上架分享給觀眾朋友們,已決定外帶回家當晚餐。
1101 哈拉烘焙 麵包店 主廚調理披薩


抹茶、奶油鹽可頌

▼ 這個因為有加鹽,我就把他歸類在鹹麵包!當時有拍到華麗的照片可是我竟然忘記買!所以口感我也不確定是怎樣,下次來去買來吃~~~
哈拉烘焙 麵包店 (9)


丹麥吐司

▼ 用老麵種揉出的丹麥吐司,融入法國奶油、新鮮鮮奶烘焙而出,簡簡單單卻吃得到幸福。
1101 哈拉烘焙 麵包店 丹麥吐司


法式乾酪

▼ 有嚼勁又酥脆的外皮包覆著,Q軟麵包及滿滿的乾酪內餡,每一口都吃的到濃濃的乳酪香四溢,越嚼越香停不下來~
哈拉烘焙 麵包店 (5)


麵包達人 工作中

▼ 來這邊最值得的就是師傅工作中的畫面了!
哈拉麵包 師傅工作中 (0)

哈拉麵包 師傅工作中 (1)

▼ 別告訴我那不會燙……
哈拉麵包 師傅工作中 (2)

▼ 臉皮厚度無極限的我,最後還要求師傅和麵包合照XD
哈拉麵包 師傅工作中 (4)

▼ 還好師傅都很可愛,超配合的!師傅謝謝嘿~~~ :)
哈拉麵包 師傅工作中 (5)


高貴不貴的 北海道小麥 專區

▼ 這次到哈拉麵包得知他們正在籌畫北海道小麥麵包專區,據說這種小麥非常稀有,只有北海道當地能培育這一麥種,成本比一般的小麥貴8倍,聽到這個我也震撼了……但是剛好主廚切了剛出爐的麵包給現場的朋友吃,我好口福吃了一小塊,天啊~~~ 立馬感到驚為天人,也太好吃了吧!
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▼ 麵包的小麥香和濕潤度怎麼可能同時保存得這麼好呢?之前有機會去拜訪麵包工坊的時候,師傅告訴我,一般的麵粉若麥子香多,吸水度就少,相對的麵包也會顯得較為乾燥,主要是外層主要散發麥香的殼被磨掉,才比較容易吸收水分,所以通常麥子香和濕潤度會悖離。一問之下,才發現北海道小麥特有就是所謂高灰分麵粉(其實主廚說他的,我也不是很了解哈哈哈),總之竟然可以同時兼顧兩者,難怪貴鬆鬆……
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▼ 那個巧克力吐司裡面好像有包莓果餡料,我快瘋了……北海道小麥真的很神奇也很高級,哈拉烘焙這次真的是豁出去了,但好東西真的值得一試 !
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▼ 因為我去的時候才剛在規劃北海道專區,還沒將擺設跟特色牆佈置好,所以主廚就將他們未來規劃的藍圖照片給我看,第一手耶!超幸運~~部落客就是愛獨家嘿嘿~你們去的時候應該都已經完善了~下次過去買胖仔們的時候再補充新照片給大家匹乓囉~
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曼妙蛋糕櫃

各式蛋糕

▼ 常駐的蛋糕有黑糖布蕾塔、流心起司塔、塔香蛋糕、提拉米蘇、馬卡龍、橙香蛋糕等令人垂涎欲滴的品項,但可不是每天都有,建議可先去電詢問主廚是否有製作妳想要的蛋糕。
哈拉麵包 蛋糕櫃 (1)

▼ 天啊這個布蕾斯特泡芙圈雖然價格不菲,但女生收到打開應該會驚呼連連
哈拉麵包 蛋糕櫃 (2)

▼ 小藍莓塔~~~那個塔皮怎麼感覺超好吃啦?!
哈拉麵包 蛋糕櫃 (3)

▼ 我最愛的檸檬塔!!上次自己做快去掉半條命,才知道做甜點、蛋糕有多搞剛……
哈拉麵包 蛋糕櫃 (4)

▼ 覆盆子塔、玫瑰蘋果,這些品項都超下午茶店的欸,坐在哈拉附設的高腳桌或是帶進電影院好像都不錯
哈拉麵包 蛋糕櫃 (5)

▼ 馬卡龍~~多種口味,任君挑選!
哈拉麵包 蛋糕櫃 (6)

▼ 哈拉烘焙坊的麵包主打天然、健康,除了不放添加物之外,連鹽和糖量都盡量降到最低,現代人推崇的養生極簡,哈拉麵包也同樣追求,有機會去試試看吧~好吃!最後再貼幾張麵包坊華麗的全景給大家欣賞~有好康下次見啦!XD
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哈拉烘焙 HALA bakery 推薦指數:★★★★★
電話:04-2237-5999
地址:台中市北屯路14號(台中親親戲院一樓)

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