【琥珀糖】可以吃的寶石?來自日本的清透和菓子,漂亮的都捨不得吃了。

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琥珀糖-banner
炎炎夏日,想要吃一些透清涼的食物,像涼麵、冰棒這種都是夏天的當紅寵兒呢,今天要來介紹的是擁有晶瑩剔透的色澤像寶石一樣的「琥珀糖」,是日本和菓子的一種,看那色澤,就是最適合夏天吃的甜點,還附贈食譜作法喔!

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美麗的琥珀糖製作過程大公開


先來看看琥珀糖的美照吧!每張都好想咬一口喔,看起來就是很好吃的樣子!這些晶瑩剔透的寶石真的都可以吃嗎?

▼這顏色讓人想到沁涼的海洋,讓夏天食慾胃口大開。
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▼若顏色上的少就會像這樣透明多一點,讓人聯想到極光色!
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▼可以依喜好用食用色素調色,這繽紛的款式小朋友一定很喜歡。
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▼這真的是糖果?真的可以吃嗎?
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▼粉嫩的配色應該會很受女孩子歡迎。
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▼也可以製作有造型的琥珀糖~。
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▼這…,也太可愛了!!
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▼若在日本觀光區賣這種款式一定會大賣阿!!
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▼看這色澤、這擺盤,夏天就吃定這一味了~。
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▼裝在罐子裡的小包裝,雖然不多但送禮看起來就是很有誠意阿。
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琥珀糖製作食譜
這麼漂亮的琥珀糖,不是糕點師傅可以製作嗎?當然可以!
琥珀糖與其他和菓子不太一樣,製作過程簡單,人人在家就可以做,只要有心,都可以製作出超美的琥珀糖喔~。

琥珀糖-製作過程-1

Sep.1

準備以下材料:
寒天 5g
水 200g
白砂糖 360g
食用色素 1湯匙(顏色依自己喜好)
空的飲料紙盒 2-3個

Sep.2

將寒天浸泡6小時,然後把它瀝乾。

Sep.3

加入200g的水,放到鍋子裡加熱,直到寒天完全被溶解。

Sep.4

再加入360g的白砂糖,繼續加熱,直到白砂糖通通溶解,轉小火繼續加熱,讓它變得濃稠。

Sep.5

將濃稠的湯水倒入飲料紙盒中,建議適度分裝,讓每一份不要太多,比較方便加入食用色素。
琥珀糖-製作過程-2

Sep.6

裝好後放入冰箱冷卻,直到完全凝固後,再剪開紙盒,就可以取出凝固的糖體了!這時候糖體還不會太硬,取出時要溫柔點。

Sep.7

把糖體切成一小塊一小塊。(依照自己喜好切就可以了~,沒有固定的型式)
琥珀糖-製作過程-3

將這些琥珀糖放在乾燥通風的地方,大概要放三天!要記得避免陽光曝曬,不然會融化唷!
琥珀糖-14


簡單又漂亮的琥珀糖就完成啦!!原料去食品材料行買都有,真的是人人都可以做的漂亮點心~。若想吃不同種口味,也可以將水替換成果汁、汽水等,不見得要食用色素喔!小編就比較想試試看水果口味的琥珀糖。


小編目前看到最強的是這個作品…。
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加上氣泡飲料後….,這!在杯中養金魚!真的捨得吃嗎~~~~!!
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