快訊
重量：兩個相同大小的木炭，請選擇重量重的那個！
光澤：選擇斷面看起來光亮的木炭，燃燒時煙比較少而且火力也均衡！
聲音：品質越好的木炭，敲打起來聲音越清脆
２.生火教學
▼ 把木炭敲成拳頭大小的塊狀或片狀，拿4塊木炭圍成一個方形。再用其他木炭堆疊上去。
引用來源：烤肉生火有訣竅▼ 接著將點燃的火種放進去。記得上方要留一個通風孔，這樣才有利於燃燒。看到火焰從木炭縫隙竄出時，再堆疊木炭至10~15公分高。當手在木炭上方10公分處，可以感覺到非常燙的溫度，就可以開始烤肉了。
引用來源：烤肉生火有訣竅3.西岡流生火法
源自日本的「西岡流生火法」，方法很簡單：
1.把四塊木炭擺成正方形當成底座，接下來把報紙捲成12張紙捲
2.在木炭上疊上紙捲成井字型，疊三層井字
3.木炭包圍報紙周圍，向上圍起兩層，頂部也用木炭覆蓋。
除了以上兩種生火方法之外，還有許多烤肉生火的小訣竅：
1.沒有助燃劑了?放墨西哥玉米片上去也可以！
2.把香料植物放在炭火上烤肉，烤出來的肉就會帶有獨特香氣
3.肉總是黏在烤盤上嗎?運用切半的生馬鈴薯塗抹烤架，肉就不會沾黏囉。
4.沒有烤盤嗎？運用鐵罐和鋁箔紙也可以自己DIY做一個
5.在烤盤上放幾個鐵罐，再放上鐵網，就可以讓暫時不想吃的食物保溫
還有更多小技巧，都在影片裡喔！
火絨巢：生火另一個重要的東西，就是「火絨」，它是在你成功點燃火苗之後，讓火繼續燃燒的關鍵材料。怎麼製作火絨：樹皮纖維火絨製作
準備木頭：準備鑽木取火用的木頭，用刀或其他鋒利的東西在木板中心挖一個缺口。要確保洞的大小可以容納一根取火棒。鑽好洞之後可以在洞裡放一些樹皮，增加摩擦力。
準備取火棒：準備一根取火棒，把它放在木頭中心的洞裡。接下來快速旋轉取火棒一直到產生火苗。
轉移火苗：接下來盡快的使用樹皮把火苗轉移到火絨巢里，輕輕吹它讓火苗變大。接著繼續添加乾木材，就完成了！
